El nombre Kombucha se refiere a cualquier variedad de preparaciones fermentadas ligeramente efervescentes de té negro o verde que se usan comúnmente como bebidas funcionales por sus beneficios en la salud (los beneficios en la salud que se le atribuyen no han sido demostrados científicamente).

El Kombucha  se produce fermentando té usando una “colonia simbiótica de bacteria y levadura” (SCOBY, Simbiotic Colony of Bacteria and Yeast).

Las bebidas llamadas Kombucha se originaron hace 5.000 años en China, aunque en el mundo occidental sólo se conoce desde los años 90. En la antigüedad el Kombucha se ha cultivado de forma local y casera; a final de los años 90 fue embotellado de forma comercial y empezó a estar disponible en las tiendas de Norte América.

Aunque se le ha atribuído ser la cura para muchas enfermedades, y muchas propiedades saludables, no hay evidencia científica que demuestre esos beneficios.

CUALES SON LOS BENEFICIOS DEL TÉ DE KOMBUCHA:

BENEFICIO NÚMERO 1 DEL TÉ DE KOMBUCHA – DESINTOXICACIÓN

Una de sus propiedades más importantes es su habilidad para desintoxicar el organismo. Es rico en muchas de las enzimas y bacterias que tu cuerpo produce y/o usa para desintoxicarse, reduciendo por tanto el trabajo del hígado

BENEFICIO NÚMERO 2 DEL TÉ DE KOMBUCHA 2 – CUIDA LAS ARTICULACIONES

El Kombucha contiene glucosaminas, un tratamiento preventivo en todas las formas de artritis. Las glucosaminas aumentan la producción de ácido hialurónico. El ácido hialurónico ayuda en el mantenimiento de la estructura del cartílago y previene el dolor por artrosis. El ácido hialurónico mantiene la estructura de los tejidos, hidrata y minimiza el daño de los radicales libres.

BENEFICIO NÚMERO 3 DEL TÉ DE KOMBUCHA- MEJORA LA DIGESTIÓN Y LA SALUD DEL INTESTINO

Al ser una bebida fermentada con una colonia viva de bacteria y levaduras el té de Kombucha es una bebida probiótica. Esto tiene muchos beneficios como una digestión mejor, lucha contra la cándida, claridad mental y estabilidad emocional. Por lo tanto es conocido por sus propiedades en la reducción y eliminación de los síntomas de la fibromialgia, depresión, ansiedad, etc.

BENEFICIO NÚMERO 4 DEL TÉ DE KOMBUCHA – REFUERZA EL SISTEMA INMUNOLÓGICO

El Kombucha es rico en antioxidantes, y todos sabemos los beneficios de los antioxidantes en el refuerzo del sistema inmunológico y los niveles de energía

 

¿SON  CIERTOS LOS BENEFICIOS DEL TÉ DE KOMBUCHA?

El Kombucha no es una medicina que te vaya a curar de muchas cosas, sino que proporciona a tu cuerpo lo que necesita para curarse por sí mismo

  • ayudando al hígado a eliminar sustancias dañinas
  • promoviendo el equilibrio en tu sistema digestivo
  • Siendo rico en vitaminas, enzimas y ácidos que refuerzan la salud

 

Cómo elaborar tu té de Kombucha

Elaboración del té de Kombucha – Preguntas y respuestas

 

FUENTES:

David Perlmutter, MD

www.foodrenegade.com

Kombucha – Wikipedia

www.kombu.de